¡Aloha Amigo! ¡Aloha Amiga!
¿Cómo estás? Hoy a pedido tuyo te preparo galletas, cookies con marihuana. Esta es una receta que aprendí de viaje trabajando un un bar en el puerto de Queenstown en Nueva Zelandia. Las cookie time allá son tan clásicas como los alfajores en Argentina.
Saludos para todos mis amigos allí!
Esta receta básicamente lleva de base manteca batida a mano unos minutos o con batidora con flores de cannabis descarboxiladas, a la que le vas agregar el azúcar orgánico , la esencia de vainilla natural,3 cucharadas de dulce de leche orgánico o leche condensada, luego agregar el harina integral orgánico tamizada junto el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina y más que chips muchos pedazotes de puro chocolate negro! esta mezcla la vas a enfriar por una rato y luego haces bolitas del tamaño de una nuez y las ponés en una placa enmantecada y enharinada o sobre papel manteca; luego las aplastás ligeramente con los dedos.Es mejor que la placa o fuente esté bien fría antes de mandar al horno. Acordate de precalentar el horno a 170 grados antes de arrancar con la receta.
Las a cocinar por 10-15 minutos apróx. Si te aguntas mejor dejalas enfriar queda mucho mejor la textura! crocante por fuera y tierna por dentro
La RECETA:
250 gr. de manteca pomada. Esto se logra dejandola unos 20 apróx. minutos a temperatura ambiente.
15 gr. de flores descarboxiladas molidas, te queda como una harina.
1/2 taza de azúcar orgánico o de caña integral tipo mascabo
3 cucharadas de dulce de leche orgánico o si no conseguís leche condensada.
2 y 1/4 tazas de harina integral orgánica.
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 de sal marina
250 g de chocolate amargo 80% cacao si conseguís es el mejor!
Opcional: podés usar dos huevos y solamente una cucharita de polvo de hornear y sin el bicarbonato. Yo prefiero evitar el consumo de productos de origen animal :).
AbrazOM!
Cuida tu Salud Cuida tu Planeta
Talita Chef
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